|
|
Hartige Kaas-gierstkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram gierst, 1 bouillonblokje, 100 gram geraspte jong belegen kaas, 1 flinke bos peterselie, 2 eieren, peper en zout naar smaak, boter of olie om te bakken
Voorbereiding:
Gierst koken. Kaas raspen. Peterselie fijnsnijden
Bereidingswijze:
Doe de gierst in een pan en voeg water toe tot 5 cm boven de gierst. Voeg het bouillonblokje toe. Doe het deksel op de pan.
Kook de gierst gaar en droog in ca. 20 minuten.
Controleer na 15 minuten of er extra water toegevoegd moet worden.
Hak intussen de peterselie fijn.
Laat de gierst wat afkoelen. Voeg de geraspte kaas, de peterselie, de eieren en peperen zout naar smaak toe en meng alles goed. Breng eventueel op smaak met zout. Als het mengsel nog niet goed samenhangt en te droog is, voeg dan nog een ei toe. Is het mengsel te nat, voeg dan wat paneermeel toe.
Verhit boter of olie in een koekenpan. Vorm dan niet te grote platte koekjes en leg ze in het hete vet. Bak ze lichtbruin op middelhoog tot hoog vuur. Keer de koekjes om en bak de andere kant ook lichtbruin Draai het gas laag tot middelhoog en bak de koekjes tot ze gaar zijn.
(Afhankelijk van de dikte duurt het 10-15 minuten.)
|
|
|